تستضيف المنظمة الفرنسية بين الفروع لصناعة منتجات الألبان ( CNIEL ) والاتحاد الأوروبي دروسًا متقدّمة وحصريّة في طهي المخبوزات يقدّمها رئيس الطهاة المتخصّص في المخبوزات الشيف لودوفيك أودو في الرياض وجدة.
وسيقدّم رئيس الطهاة المتخصص في المخبوزات الدقيقة لدى فندق سانت ريجيس دبي وفندق دبليو دبي وفندق ذا ويستن في الحبتور سيتي، الشيف لودوفيك أودو، الدروس المتقدّمة وسيعرض نسخته الخاصة عن حلوى باريس-بريست، والتي ابتكرها الشيف لويس دوران عام 1910، وأصبحت اليوم إحدى أكثر الحلويات الفرنسية التقليدية شهرةً، غير أنها تستمرّ بإلهام أكبر الطهاة المتخصصين في المخبوزات لإعادة ابتكارها.
وانضم الشيف لودوفيك إلى فنادق سانت ريجيس ودبليو دبي وذا ويستن في الحبتور سيتي، بعد عَمَله لمدّة عامَين كرئيس طهاة متخصص بالمخبوزات في فندقيّ ويستن دبي الميناء السياحي ومريديان الميناء السياحي، حيث كان مسؤولًً عن الإشراف على كافّة عمليّات تحضيرالمخبوزات في المطاعم الثمانية عشرة التابعة للفندقَين. يُضفي الشيف لودوفيك رونقُا إبداعيًّا وشغفًا رائعًا وخبرة لا مثيل لها في عالم المخبوزات الفرنسية.